奶茶里适合用哪一款炼乳？

2023-04-28 11:58分类：品茶阅读：

炼乳一共就那么几种，逐个试一下不就好了么？

熊猫的

三花的

黑白的

还有捷荣的

还有金茶王的~

哪个便宜用哪个~植脂和乳脂推荐乳脂~

正宗港式奶茶都是用荷兰进口的黑白淡奶。

国内一般会用三花淡奶，注意三花淡奶分全脂、低脂和植脂末版。

还有一些会用熊猫炼乳等其他款，但因为糖度较高其实不太适合做奶茶用。

炼乳是在牛奶中加入40以上糖后蒸馏掉60%水分制成

其实国内大部分奶茶店都用植脂末，因为方便出品也比较稳定，比如雀巢三花、奇异鸟、盾皇、晶花等等。我用下来其实雀巢的品质比较稳定而且没有怪味道，其他品牌多少都有点奇怪的味道。

要注意的是，雀巢三花这款1kg和18kg的品质差蛮多的。

价格忽略吧，好几年前了，现在这款大概不到400的样子。

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