最近被“海克斯科技”刷屏了。现在看到外面卖的炸鸡、肉片、烧烤、各种预制食品，满脑子都是：“我一勺三花淡奶！”“那必是科技与狠活儿啊哥们！” 添加“海克斯黑科技”的食品“色香味俱全”，饮料“香甜可口”，仿佛是“小时候的味道”。怪不得有人说天然纯净、没有添加调味剂的火麻仁露“太淡”、“没有奶味儿”、“不香甜”、“不好喝”。

“海克斯黑科技”名场面科普盘点

“一勺三花淡奶”

“师傅熬高汤七个小时，我一勺三花淡奶加鸡精顾客直呼童年味道”，类似功能的还有“浓缩羊膏”。在我国销售的三花淡奶一般分为全脂和植脂两种，最常用的的三花植脂淡奶是一种人工合成品，成本低廉，主要成分是鲜牛乳、大豆磷脂、磷酸氢二钠、增稠剂等。

“满街飘香油”

小吃街香喷喷的烤鱿鱼总归是货真价实的鱿鱼吧？但烤鱿鱼制作也会用到不少的食品添加剂，三聚磷酸钠可以让鱿鱼变得软嫩滑溜，焦亚硫酸钠可以让鱿鱼保持嫩白不变色，相当于食品加工中的漂白剂、防腐剂。最后滴上几滴加了各种香料的“满街飘香油”，还可以掩盖不新鲜食材的味道。

“三聚磷酸钠”

在工业上用作洗涤剂、pH调节剂、染色助剂等，在食品工业中是一种属于软化剂和增稠剂的添加剂。用量也有严格限制，例如饮料、罐头类产品的添加量不能大于1g/kg。一不小心摄入太多可导致磷过多，钙、镁缺乏症，危害不亚于三聚氰胺。

“焦亚硫酸钠”

一种食品添加剂、防腐剂、漂白剂，对人体有较大的损伤，并不是所有食品都允许添加焦亚硫酸钠，且用量有严格限制。对路边摊的鲜嫩肉类、南北干货都要多留心眼，通常它们都经过大量焦亚硫酸钠的处理。

“植脂末+奶精”

奶茶店的奶茶用的是过期杂牌奶粉？天真了，奶茶里面没有茶，也没有奶，茶是茶渣碎沫，奶味是来自植脂末和奶精，植脂末是一种可以替代奶粉添加在其他食品中的仿乳制品，油脂主要来源为部分氢化植物油，该类油脂中含有10%-60%的反式脂肪酸，对人体危害很大。

在奶茶店打工的网友证实，这是标准做法。不仅奶茶店，很多品牌饮料都是用的这些配方！不信，网上搜搜热门奶茶饮料的配料表：

“精炼植物油”

工业化大规模制作的精加工油脂，过程中产生大量反式脂肪酸，不易代谢，会提高胆固醇，容易引起心脑血管和糖尿病。市面上绝大多数奶茶、咖啡伴侣、起酥油、人造奶油等均含大量的精炼植物油。很多厂家根本就不在包装上标明成分，防不胜防。

好脂肪，坏脂肪，教你一眼认清

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哪些是坏脂肪？

“单双甘油脂肪酸酯”

是氢化油加甘油等原料生产而成的，一种含有不饱和脂肪酸的食品添加剂，常在食物中起乳化作用，在制作过程中可能会形成反式脂肪酸。

“柠檬酸钠”

用作食品添加剂，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等。

“抗性糊精”

原料可以由小麦淀粉或玉米淀粉制成，一种低热量可溶性膳食物质，吸水膨胀，不易消化，经常用于代餐食品。

“麦芽糊精”

一种价格低廉、口感滑腻的营养性多糖，由许多其他糖分子组成的碳水化合物，1g麦芽糊精就含有0.95g的碳水化合物和大约3.8kcal，血糖指数（GI）高达100左右，容易导致血糖水平飙升。

“甜蜜素+焦糖色+香精”

火锅麻酱不是芝麻调的，而是花生酱掺水，加甜蜜素调味，加焦糖色以假乱真，再加香精调成想要的口味！这个组合适用于几乎所有饮品和酱料的调制，不要再相信外面10元一杯的果汁了，一律都是添加剂科技狠活！

甜蜜素：化学名环己基氨基磺酸钠，一种人工合成的食品添加剂，甜度是蔗糖的30～40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害！

焦糖色：一种色素，广泛用作为各种食品的着色用途，原料主要是碳水化合物和铵盐/亚硫酸铵盐催化剂。

香精：由多种香料或溶剂调配出来的可用于食品增香的混合物，良莠不齐，若含有非法化学成分，会危害肝脏解毒功能。

有网友说，“一段短视频，比唠叨了我二十年的妈妈还管用，让我戒掉了路边摊小吃。”

灵魂发问：火麻仁露不好喝吗？

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市面上那些美味可口的奶茶和代餐产品添加了多种添加剂和甜味剂，例如三氯蔗糖，一种高倍甜味剂，很难被身体代谢，长期摄入会让消化系统功能紊乱。

健身圈里很少有人会选择这类饮品，想要减脂增肌，最需要的是少量而干净的碳水、优质的脂肪和更具有针对性地补充蛋白质。纯蛋白质的味道都是不好吃的，带有腥味，并不像人们印象中的那样带有奶味，乳清蛋白粉香甜的口味是来自于大量的香精和调味剂。

Good Hemp的全系列产品配料表干净简单，以火麻仁露为例，除了优质脂肪Omega-3，几乎不含其他成分，没有添加剂甜味剂，所以味道是天然清淡的，对于适应了“一勺三花淡奶”，植脂末和甜蜜素的味蕾来说，难怪显得寡淡无味。

健康食物，往往意味着一切诱惑味蕾的反面：无糖，无油盐，甚至无味。实话实说，健康的食物，是违反人类贪恋美味的天性的，即使口味优化到最佳，也无法击败廉价浓郁的食品添加剂。你愿意给自己的身体哪种照料？相信答案是不言而喻的。

“越看越上头的一勺三花淡奶，不如越喝越上头的一杯火麻仁露。”

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